알토란에서 한반도의 여름 별미라는 컨셉으로 '냉면의 모든 것' 편을 방송했습니다.
이 중 보기만 해도 군침도는 고소한 들깨 막국수 집의 임수호 대표가 들깨 막국수 시연을 보였는데요,
속초의 맛집으로 자리잡은 들깨 막국수 집의 비법과 위치를 알려드립니다.
고소함의 극치
들깨 막국수
속초 대포항 맛집 들깨 막국수
강원도 속도 대포동 대포항 일대에 위치한 들깨 막국수 집의 막국수 3종 세트를 선보였습니다.
알토란에 앞서서 테이스티로드, 수요미식회 등에 소개되어 그 맛을 입증 받았는데요,
속초에는 해산물만 맛있다는 편견을 깨준 새로운 메뉴
무엇일까요?
알토란이 선정한 여름 별미 메뉴
바로 막국수 입니다.
오늘의 속초 맛집
00 막국수
막국수집에는 다양한 막국수가 있었는데요,
그 중에 시그니쳐 메뉴
들깨 막국수 부터 맛보았습니다.
고소하고 감칠맛 폭발하는 그맛
메밀면으로
자극적이지 않으면서 계속 먹게 되는 맛
바로 맛집으로 인기있는 이유!
오너쉐프가 직접 메밀 막국수의 비법을 알려주었는데,
국산 재료의 메밀만 사용
황금비율의 양념과 어울어져
남녀노소 누구나 좋아할 맛으로 변신합니다.
막국수에 들어가는 간장양념 황금비율을 공개했습니다.
10L의 간장을 끓인 후
1. 양배추 4/1개를 넣습니다.
2. 양성이 버섯 반 개를 넣습니다.
3. 속을 판 참외, 레몬, 오렌지를 반개씩 넣습니다.
4. 파인애플 200g을 넣습니다.
이렇게 넣어 끓인 양념 간장은 은은한 단맛과 향을 내는 최고의 비법 간장으로 변신합니다.
더운 여름의 별미 냉면
알토란에서 소개한 냉면의 모든것 편에서
속초의 맛도리 3총사 막국수를 선보였습니다.
메밀면으로 소화도 잘되고, 구수하면서도 시원한 막국수로 여름을 시원하게 보낼 수 있을 것 같습니다.
먹을 수록 매력에 빠지는 들깨 막국수. 집에서도 양념 간장 비법으로 만들어 보세요.
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